Tygří ořech, který je u nás známý jako šáchor, má velmi příjemnou chuť připomínající sladké mandle, jahody a lískové oříšky. Olej ze šáchoru má tmavě zlatou barvu. Jeho jemná chuť je zdůrazněna předpražením před procesem lisování. Výborný šáchorový olej vyhovuje sladkým potravinám, například do parfaitů(ovocné nebo čokoládové dezerty původem z Francie), ovocných salátů, do běžných dezertů a krémů nebo koláčů a pečiva. Také saláty, omáčky a těstoviny jsou úžasné když jsou vylepšené tímto olejem.